Pour 12 boules · Préparation : 15 minutes · Repos : 30 minutes · Sans cuisson
Les energy balls font partie des recettes à la spiruline les plus partagées : faciles, sans cuisson et très gourmandes. Le cacao et les dattes habillent le goût de la spiruline, ce qui en fait une bonne porte d’entrée pour les enfants comme pour les adultes.
Ingrédients
- 12 dattes Medjool dénoyautées (environ 200 g)
- 60 g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de purée d’amande
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café rase de spiruline en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau, si besoin
- Noix de coco râpée, pour rouler les boules
Préparation
- Si vos dattes sont un peu dures, faites-les tremper 10 minutes dans de l’eau tiède, puis égouttez-les.
- Mixez les flocons d’avoine quelques secondes pour obtenir une poudre grossière.
- Ajoutez les dattes, la purée d’amande, le cacao, la spiruline et le sel. Mixez par impulsions jusqu’à obtenir une pâte qui se tient quand on la presse entre les doigts. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.
- Avec les mains légèrement humides, formez 12 boules de la taille d’une noix.
- Roulez-les dans la noix de coco râpée.
- Placez-les 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elles raffermissent.
Conservation : environ 5 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Vous pouvez remplacer la noix de coco par du sésame, des éclats de noisettes ou du cacao en poudre.